夕星 ゆうづつ
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コンセプト
 
ごあいさつ
 
宵の明星である金星を意味する“夕星(ゆうづつ)”は、弊社が月島で7年間 営業していた手打ち蕎麦の『玄粋庵 KITSUNÉ』のスピリットを継承した十割手打ちの江戸切り蕎麦と選び抜かれた日本酒と焼酎を粋にお楽しみいただける蕎麦店です。

料理長・蕎麦打ち 高橋信秀が十割蕎麦の魅力を生かしたバリエーション豊かな料理の世界観に、系列のフランス料理店、『レザンファンギャテ』松澤直紀シェフが「夕星」だけのために考案したテリーヌを含む個性的なオリジナルコースもご用意、【夕星】でしか味わえない新しい味覚のマリアージュをご体感いただけます。

「夕星」        
店主 藤井 由美
料理長・蕎麦打ち 高橋信秀
料理長・蕎麦打ち 高橋信秀
 
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